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新聞資訊

    高麗菜正當季,歡迎消費者多多選購 Print
    107-11-30
    農業處農務科

    高麗菜是台灣冬季主要的蔬菜,因為耐儲存且料理方式多元,更成為消費者採買的首選,在0823水災過後,農民配合季節栽植高麗菜,目前陸續採收中,當季的高麗菜脆甜好吃,「初秋」品種的高麗菜口感爽脆味甜,適合清炒、稍微煮一下就很好吃;「改良種」高麗菜質地略硬,煮湯、醃漬泡菜或包水餃都是很好的選擇。

    高麗菜含有抗氧化效果絕佳的維他命C,還有能保護胃粘膜的維生素U,是營養優質且耐儲存的蔬菜。保存時可以先將部分外葉撥除、切除芯部,以保鮮膜包覆後,外再包覆報紙,保存於冰箱中。

    嘉義縣12月份高麗菜預估採收面積約150公頃,採收量約6,750公噸,為解決高麗菜產銷問題,保障農民收益,嘉義縣政府配合農糧署辦理輔導外銷,由農民團體與貿易商合作,已於11月中旬起陸續裝櫃外銷;收購加工部份,亦協助媒合農民團體與嘉鹿果菜生產合作社、嘉全果菜生產合作社等加工廠採購加工,供應團膳及製作水餃等,增加多元通路使用;同時嘉義縣政府配合企業團購,以穩定高麗菜價格。

    嘉義縣政府為行銷高麗菜,於12月1日~2日也搭配於台北希望廣場舉辦的嘉義週展售活動,採購350箱高麗菜,辦理高麗菜滿額送活動,消費者選購農產品滿額即可獲贈高麗菜一顆,協助農民並讓都會區市民吃到最新鮮的嘉義農特產品。

    嘉義縣長張花冠表示冬季是高麗菜的主要產季,當季的高麗菜脆甜好吃,吃多了肉類、雞排也要多吃蔬菜均衡一下,歡迎消費者多多選購當季高麗菜。

    [ 農業轉型]
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