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新聞資訊

    嘉義縣虱目魚嘉年華 10/6熱鬧登場 Print
    108-10-04
    農業處漁業科

    時序正值虱目魚盛產之際,嘉義縣政府為讓民眾體驗及享用最鮮美的虱目魚,將於108年10月6日舉辦2019虱目魚嘉年華,今年的活動內容多元及豐富,除晚間「千人虱目魚宴暨思慕在嘉音樂」,白天有「虱王爭霸」及「漁村體驗」活動。

    農業處表示,當天系列活動將由「虱王爭霸」於上午在布袋鎮新塭運動公園首先登場,活動內容包括虱目魚競賽(美味比賽、魚丸DIY比賽、超級殺手表演賽)、創意料理示範、特色料理品嚐,以及優質虱目魚產品展售等活動,是非常有趣又知性,歡迎民眾踴躍參加。

    「虱王爭霸」美味競賽,將由評審團選拔出七名「最好吃」的虱目魚,(冠軍魚一名、優勝魚六名),民眾可以現場預購優質的虱目魚。活動中安排「超級殺手表演賽」則激烈可期,遊客可以近距離觀賞產銷班好手之矯捷俐落身手,以最短時間完成無刺虱目魚肚。現場也有稻江餐飲系吳文智老師示範虱目魚創意料理,同時提供多道虱目魚特色料理供民眾品嚐,包括虱目魚背鰭條、虱目魚里肌肉、虱目魚丸、虱目魚卷及海產粥。

    白天另有70人來自外縣市的遊客參加「漁村體驗」活動,深入體驗新塭虱目魚原鄉,活動內容包括參與「虱王爭霸」、參觀虱目魚魚塭、好美里3D彩繪村及布袋觀光漁市等內容,認識虱目魚養殖,也體驗漁村風情文化。

    晚上由「千人虱目魚宴暨思慕在嘉音樂」壓軸登場,120桌席在開放報名即秒殺,將有1,200位民眾,在新塭滯洪池湖畔美景及瑰麗星空下,細嚐豐盛虱目魚饗宴,並浪漫聆聽金曲音樂。本次活動以當地新鮮虱目魚為主食材,搭配布袋白蝦、好美寮蛤蜊及民雄鳳梨,製作出十道特色風味餐,包括海鮮拼盤(鹽酥虱目魚背、虱目魚香腸、虱目魚捲、泰式酥炸花枝丸)、紅燒虱目魚羮、破布子蒸虱目魚、蒲燒魚肚米糕、紹興醉蝦、五味香炒魚皮、虱目魚牛奶鍋、蛤蠣燴絲瓜、三杯魚肚、鳳梨冰沙。

    晚會邀請到林良歡、一綾、蘇芯慧等歌手及重磅樂團的演出,將帶來一系列動聽的歌曲,參與民眾在享用美味虱目魚料理,同時享受餘音繚繞之浪漫風情,共渡一個「思慕在嘉」饗宴。

    農業處指出,嘉義縣養殖漁業非常發達,其中虱目魚養殖面積2,361公頃,年產量8,500公噸,年產值達7億元,每年9〜11月為盛產期。布袋新塭更是虱目魚的故鄉,以鹹水進行養殖,無土味,魚的活動力強,肉質甜美也細緻,同時當地生產的虱目魚加工品在質與量更是全國翹楚,全國有六成以上的虱目魚都是從這裏集散出去。

    秋天是品嚐虱目魚美味最佳的時節,布袋新塭養殖的虱目魚,是鹹水養殖的,無土味,肉質甜美細緻,而且虱目魚的營養價值很高,可以提供人類優質的蛋白質、脂質、維生素及礦物質,並富含EPA和DHA,因此虱目魚有「狀元魚」或「牛奶魚」之稱號,現在正是虱目魚豐收及最好吃的季節,非常適合民眾前來秋遊新塭,以及享受在地虱目魚美食。

    [人物特寫]
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