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新聞資訊

    嘉義優質農漁產12/1、2直送台北希望廣場 Print
    107-11-29
    農業處漁業科

    時序入冬之際,正值嘉義縣金目鱸、虱目魚、高麗菜、椪柑及柳橙等農漁產大豐收,嘉義縣政府訂於12月1、2日兩日在台北希望廣場舉辦嘉義週活動,進行優質農漁特產展售行銷,現場將有名廚「冬嚐魚鮮」料理示範、冬嚐好物加碼送、香橙果凍DIY、有獎徵答及試吃等活動,歡迎北部的朋友利用假日闔家到活動現場,盡情採購產地直送農漁產品,享受嘉義在地當季食材魅力。

    嘉義縣位處台灣糧倉雲嘉南平原中樞,且是北回歸線通過的黃金地帶,擁有得天獨厚的氣候及環境,從高山、丘陵、平原到沿海,四季可以孕育出富饒多樣又優質的農漁物產。本次活動,特別嚴選45家優質農漁特產,包括邱家兄弟生態級水產育成中心、福爾摩沙養殖場、蝦覓世界、榮杰虱目魚產銷班、養殖漁業發展協會及地區各農會等,展售金目鱸、虱目魚、高麗菜、椪柑、柳橙、香蕉及茶等各類農漁特產,將最新鮮美味的農漁產品,從產地直送到希望廣場,讓消費者不用跑產地,也能就近嚐鮮。

    嘉義縣政府表示,嘉義沿海鄉鎮養殖漁業十分發達,有優質水土環境及純熟養殖技術,養殖水產物質優量豐。尤其嘉義縣是全國最大的鱸魚產地,養殖魚種包括金目鱸、七星鱸、加洲鱸、銀花鱸等,養殖面積近400公頃,產量達1萬餘公噸,從今至隔年春季,鱸魚特別肥美鮮甜,而且富含營養,是被國人認為具有滋補、養生的魚,也因蛋白質含量十分豐富,魚肉纖維較其他肉類細密,易消化吸收,民間常以鱸魚作為傷口癒合及促進產婦的乳汁分泌的最佳食材。

    嘉義虱目魚養殖面積約2,300公頃,年產量約1萬公噸,布袋新塭「虱目魚的故鄉」遠近弛名,虱目魚是以鹹水養殖,無土味且肉質甜美細緻,虱目魚的營養價值很高,可以提供人類優質的蛋白質、脂質、維生素及礦物質,並富含EPA和DHA,可以降低膽固醇、預防血栓、促進腦部發育功能。因此虱目魚有「狀元魚」或「牛奶魚」之稱號。

    嘉義縣也是柑橘類重要的產區,而現在正是嘉義椪柑、柳橙盛產期,年產量約6萬540噸,具皮薄、汁多、纖維細軟、香氣足、色澤鮮麗飽滿光亮,而且含有大量的維生素C及多種抗氧化物質,非常受到消費者喜愛,是經濟又營養兼顧的最佳伴手禮。

    冬季是高麗菜最當季最好吃的季節,高麗菜也是耐儲存且料理方式最多元的蔬菜,可以熱炒、煮湯、生食、醃製,還能包水餃、作高麗菜捲,料理的時候可以依要料理的量,從外葉逐一撥下使用,剩餘放於冰箱保存。

    目前正值金目鱸、虱目魚、椪柑、柳橙及高麗菜豐收盛產,不僅當令好滋味,而且價格實惠親民,正是品嚐的好季節,活動中也匯集了許多嘉義縣優質農漁特產,歡迎北部的民眾前來購買。同時為了回饋消費者,活動現場除了展售會外,12/1首日下午二時,也邀請名廚吳文智進行「冬嚐魚鮮」金目鱸及虱目魚料理示範,另在二天的上下午不同時段,也推出口感香Q「香蕉、柳丁、柑橘、菜頭虱目魚丸湯」免費試吃品嚐、「香橙果凍DIY」免費教學、免費鮮魚料理試吃、冬嚐好物加碼送、高麗菜滿額送、有獎徵答等系列活動,內容相當豐富,保證來一趟滿載而歸。

    [ 農業轉型]
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